Tiêu chuẩn BRC và HACCP khác nhau như thế nào?

5/5 - (1 bình chọn)

Hai bộ tiêu chuẩn về thực phẩm được áp dụng khá nhiều tại Việt Nam chính là tiêu chuẩn BRC và HACCP. Ngày một nhiều các doanh nghiệp thực phẩm, nguyên phụ liệu và bao bì đang áp dụng HACCP và BRC trong hệ thống sản xuất của mình. Vậy hai bộ tiêu chuẩn này có gì giống và khác nhau. Bài viết này SPS Cert xin chia sẻ cho bạn về cách So sánh giống và khác nhau BRC và HACCP cho doanh nghiệp của bạn.

BRC VÀ HACCP KHÁC NHAU NHƯ THẾ NÀO?

Tiêu chí	Tiêu chuẩn HACCP	Tiêu chuẩn BRC phiên bản mới
Nguồn gốc	. Do Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế CODEX xây dựng	. Do Hiệp hội Bán lẻ Anh Quốc BRC xây dựng
Yêu cầu	·Tiến hành phân tích mối nguy ·Xác định điểm kiểm soát tới hạn · Xác định giới hạn tới hạn cho mỗi CCP ·Xây dựng hệ thống kiểm soát giám sát các điểm CCP · Thiết lập hành động khắc phục cần tiến hành khi khâu giám sát chỉ ra rằng một CCP nào đó không được kiểm soát ·Thiết lập các thủ tục xác nhận để khẳng định hệ thống HACCP hoạt động hiệu quả · Lập tài liệu về tất cả các thủ tục và hồ sơ đối với các nguyên tắc này và việc ứng dụng	· Cam kết của lãnh đạo cấp cao · Kế hoạch an toàn thực phẩm – HACCP · Hệ thống quản lý chất lượng và an tàn thực phẩm · Tiêu chuẩn máy · Kiểm soát sản phẩm · Kiểm soát quá trình · Nhân sự · Các vùng sản xuất rủi ro cao, quan tâm cao và quan tâm môi trường cao · Các yêu cầu đối với sản phẩm thương mại
Trọng tâm	. Hẹp hơn, chỉ đề cập tới các yếu tố nội bộ	. Rộng hơn, bao gồm cả các yếu tố bên trong quy trình hoạt động cũng như bên ngoài nhà cung cấp
Cam kết của lãnh đạo	Không đề cập trong nội dung tiêu chuẩn	Đây là 1 trong 7 yêu cầu quan trọng của BRC
Sự tham gia của người lao động	. Có đề cập nhưng không cụ thể	. Nêu rõ những thông tin mà người lao động cần nắm bắt
Phạm vi phổ biến	Hẹp hơn	Rộng hơn, được công nhận trên 80 quốc gia và vùng lãnh thổ
Hiệu lực chứng chỉ	3 năm	6 tháng hoặc 12 tháng

BRC VÀ HACCP GIỐNG NHAU NHƯ THẾ NÀO?

Tiêu chí	Điểm giống nhau
Mục đích	·Giúp kiểm soát tốt các mối nguy về an toàn thực phẩm · Đảm bảo cung cấp ra thị trường một sản phẩm an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng.
Đối tượng áp dụng	Các doanh nghiệp tham gia vào chuỗi cung ứng thực phẩm
Phương pháp thực hiện	Bắt buộc có các điều kiện và chương trình tiên quyết: các quy định về thiết kế, thi công nhà xưởng; lắp ráp và sử dụng các trang thiết bị; công tác vệ sinh khu vực nhà xưởng, vệ sinh cá nhân; hoạt động khử trùng; kiểm soát côn trùng; nhà kho…
Phạm vi công nhận	Trên toàn thế giới

——————————————————————————————————————————————————–

Hy vọng sau khi đọc xong bài viết này, Doanh Nghiệp sẽ nắm được thông tin BRC và HACCP khác nhau như thế nào. Mọi thắc mắc liên quan tới Tiêu chuẩn BRC và tiêu chuẩn HACCP, Quý Doanh nghiệp vui lòng liên hệ với SPS theo thông tin dưới đây:

Số hotline: 0969.555.610 / 0914.791.188
Địa chỉ: Tầng 12A Ladeco Building, 266 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
Email: sales@sps.org.vn
Website: https://sps.org.vn/