Một số hồ sơ FSSC 22000 cần có trong ngày đánh giá chứng nhận

5/5 - (1 bình chọn)

Danh mục hồ sơ FSSC 22000 theo tiêu chuẩn FSSC 22000 là nội dung mà các tổ chức, doanh nghiệp không thể bỏ qua khi xây dựng Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.

Table of Contents

CÁC QUY TRÌNH BẮT BUỘC TRONG FSSC 22000

Quy trình kiểm soát tài liệu
Quy trình kiểm soát hồ sơ
Quy trình đánh giá nội bộ
Quy trình kiểm soát sản phẩm không phù hợp
Quy trình hành động khắc phục
Quy trình hành động phòng ngừa
Quy trình quản lý sự thay đổi của hệ thống an toàn thực phẩm
Quy trình quản lý các yếu tố phát triển ở bên ngoài của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
Quy trình kiểm soát các sản phẩm, dịch vụ hoặc quá trình được cung cấp từ bên ngoài.
Quy trình theo dõi, phân tích, đo lường và đánh giá
Quy trình kiểm soát dữ liệu và tài liệu
Quy trình để kiểm soát hồ sơ
Quy trình xem xét từ phía lãnh đạo
Quy trình tuyển dụng các cán bộ nhân viên
Quy trình đào tạo các cán bộ nhân viên
Quy trình quản lý thiết bị
Quy trình xem xét hợp đồng
Quy trình đánh giá đối với nhà cung cấp
Quy trình mua hàng
Quy trình triển khai sản xuất
Quy trình truy tìm nguồn gốc xuất xứ sản phẩm
Quy trình thu hồi sản phẩm
Quy trình kiểm soát các thiết bị đo lường
Quy trình ứng phó với những tình huống khẩn cấp
Quy trình xử lý các khiếu nại của khách hàng
Quy trình đánh giá nội bộ
Quy trình giao hàng
Quy trình xuất nhập kho nguyên liệu và kho thành phẩm
Quy trình kiểm soát các sản phẩm không phù hợp
Quy trình hành động khắc phục và phòng ngừa
Quy trình thẩm định và thẩm tra

TÀI LIỆU FSSC 22000 BẮT BUỘC THEO YÊU CẦU CỦA FSSC 22000

Phạm vi của Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
Sổ tay an toàn thực phẩm
Chính sách an toàn thực phẩm
Mục tiêu an toàn thực phẩm mà doanh nghiệp hướng đến

HỒ SƠ FSSC 22000 THEO YÊU CẦU CỦA TIÊU CHUẨN FSSC

Kế hoạch HACCP
Danh sách các thiết bị
Phiếu theo dõi bảo trì, sửa chữa thiết bị
Kế hoạch đào tạo nhân sự hàng năm
Báo cáo đánh giá nhân viên
Báo cáo đánh giá sau đào tạo
Hồ sơ lý lịch nhân viên
Hướng dẫn mô tả công việc
Báo cáo đánh giá nhà cung cấp
Danh sách nhà cung cấp được phê duyệt
Phiếu đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng
Danh sách tài liệu nội bộ và tài liệu bên ngoài
Hồ sơ Vệ sinh nhà xưởng
Hồ sơ Kiểm soát nguồn nước
Hồ sơ Vệ sinh bề mặt tiếp xúc
Quy định Ngăn ngừa nhiễm chéo
Báo cáo kết quả truy vết
Kịch bản ứng phó tình huống khẩn cấp
Bảng mô tả sản phẩm
Bảng phân tích mối nguy
Kế hoạch thẩm tra
Báo cáo thẩm tra
Báo cáo phân tích và thống kế dữ liệu
Kế hoạch đánh giá nội bộ
Chương trình đánh giá nội bộ
Phiếu đánh giá nội bộ
Báo cáo đánh giá nội bộ
Báo cáo cải tiến
Hồ sơ Vệ sinh cá nhân
Quy định Bảo vệ sản phẩm không bị nhiễm bẩn
Hồ sơ Kiểm soát hoá chất phụ gia
Hồ sơ Kiểm soát phương tiện & dụng cụ vệ sinh
Hồ sơ Kiểm soát động vật gây hại
Hồ sơ Kiểm soát chất thải
Hồ sơ Tiếp nguyên liệu
Hồ sơ Các quá trình sản xuất
Hồ sơ Lưu kho
Hồ sơ Đóng gói
Hồ sơ Giao hàng

HƯỚNG DẪN VIẾT HỆ THỐNG TÀI LIỆU FSSC 22000

Tham khảo các hồ sơ, tài liệu mẫu chuẩn
Thiết lập bố cục tài liệu rõ ràng, khoa học
Diễn giải nội dung dễ hiểu, cụ thể
Nội dung phù hợp với bối cảnh của tổ chức, doanh nghiệp
Đề cao tính khả thi áp dụng của hồ sơ, tài liệu

>>> Xem thêm: FSSC 22000 và ISO 22000 khác nhau như thế nào?

————————————————————————————————————————————————-

Mọi thắc mắc liên quan tới tài liệu, hồ sơ FSSC 22000 hoặc dịch vụ chứng nhận FSSC 22000, Quý Doanh nghiệp vui lòng liên hệ với Chúng Tôi theo thông tin dưới đây:

Số hotline: 0969.555.610 / 0914.791.188
Địa chỉ: Tầng 12A Ladeco Building, 266 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
Email: sales@sps.org.vn
Website: https://sps.org.vn/