Tiêu chuẩn BRC IOP về bao bì thực phẩm

5/5 - (1 bình chọn)

Trên thế giới hiện nay có nhiều tiêu chuẩn khác nhau liên quan tới lĩnh vực thực phẩm. Một trong những bộ tiêu chuẩn được sử dụng rộng rãi là BRC IOP của Hiệp hội Bán lẻ Anh Quốc. Bài viết dưới đây SPS Cert sẽ cung cấp thông tin cơ bản về Tiêu chuẩn BRC IOP phiên bản mới nhất cho các Tổ chức, Doanh nghiệp.

Table of Contents

TIÊU CHUẨN BRC IOP LÀ GÌ?

“BRC” là tên gọi tắt của “Hiệp hội Bán lẻ Anh Quốc” – British Retail Consortium. Đây là hiệp hội thương mại được thành lập bởi các nhà bán lẻ ở Vương quốc Anh vào năm 1992. Tổ chức này hoạt động nhằm nhằm mục đích thúc đẩy lợi ích của các nhà bán lẻ trong các lĩnh vực khác nhau bằng cách cung cấp đào tạo, tư vấn chuyên gia, đo điểm chuẩn chất lượng và các dịch vụ liên quan khác.

Môt trong những đóng góp quan trọng nhất của BRC là Tiêu chuẩn Toàn cầu về Vật liệu đóng gói được ban hành lần đầu tiên vào năm 2001. Kể từ khi ra đời tới nay, tiêu chuẩn này đã trở thành một trong những tiêu chuẩn đóng vai trò hỗ trợ rất tốt cho ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu.

Tiêu chuẩn BRC IOP là tiêu chuẩn về Toàn cầu về Vật liệu đóng gói (Global Standard for Packaging Materials – gọi tắt là BRC Packaging) do Hiệp hội Bán lẻ Anh Quốc (British Retail Consortium) và Hiệp hội Bao bì (IOP) ban hành. Tiêu chuẩn BRC IOP được xây dựng nhằm giúp doanh nghiệp chứng minh rằng họ đang cung cấp các sản phẩm đóng gói đảm bảo chất lượng, tuân thủ pháp luật và đã được xác thực.

TIÊU CHUẨN BRC IOP PHIÊN BẢN MỚI NHẤT

Tiêu chuẩn Toàn cầu về Vật liệu đóng gói Issue 6 là phiên bản mới nhất hiện nay của bộ tiêu chuẩn BRC Packaging. BRC IOP phiên bản 6 được ban hành thay thế cho phiên bản trước đó là BRC Packaging phiên bản 6.

ĐỐI TƯỢNG ÁP DỤNG TIÊU CHUẨN BRC IOP

BRC đưa ra các yêu cầu nhằm xây dựng một hệ thống kiểm soát an toàn vệ sinh trong quá trình sản xuất và phân phối vật liệu đóng gói áp dụng cho mọi loại hình doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng bao bì. Cụ thể gồm:

Nhà sản xuất và chế tạo thủy tinh
Nhà sản xuất giấy
Nhà chế tạo kim loại
Nhà chế tạo nhựa cứng
Nhà sản xuất nhựa dẻo
Nhà sản xuất các vật liệu đóng gói khác
Các đơn vị thực hiện quá trình in ấn
Các đơn vị xử lý hóa học

CẤU TRÚC TIÊU CHUẨN BRC IOP PHIÊN BẢN 6

Phần I – Đề cương của tiêu chuẩn

Giới thiệu phiên bản 6

Phần II – Yêu cầu

Các yêu cầu được đặt ra như thế nào

Cam kết của quản lý cấp cao
Quản lý nguy cơ và rủi ro
Quản lý chất lượng và an toàn sản phẩm
Tiêu chuẩn cơ sở
Kiểm soát sản phẩm và quy trình
Nhân sự
Yêu cầu đối với sản phẩm giao dịch

Phần III – Phương thức đánh giá

Giới thiệu

Phương thức chung – chuẩn bị đánh giá
Phương thức đánh giá thông báo trước
Phương thức đánh giá không thông báo
Mô-đun bổ sung
Phương thức chung – sau kiểm toán

Phần IV – Quản lý và điều hành

Yêu cầu đối với tổ chức chứng nhận

Quản lý kỹ thuật của Tiêu chuẩn

Đạt được sự nhất quán-tuân thủ

Phụ lục

Phụ lục 1. Yêu cầu đăng ký, trình độ, đào tạo và kinh nghiệm đối với đánh giá viên

Phụ lục 2. Loại sản xuất

Phụ lục 3. Phương thức đánh giá nhiều địa điểm

Phụ lục 4. Mẫu chứng chỉ

Phụ lục 5. Các tiêu chuẩn toàn cầu khác do BRCGS sản xuất

Phụ lục 6. Bảng chú giải thuật ngữ

Phụ lục 7 Lời cảm ơn

CÁC YÊU CẦU BRC IOP LÀ GÌ?

Cam kết của quản lý cấp cao và cải tiến liên tục

Các nhà quản lý cấp cao của doanh nghiệp phải cam kết thực hiện và cải tiến liên tục các quy trình sản xuất bao bì an toàn của cơ quan doanh nghiệp.

Hệ thống quản lý nguy cơ và rủi ro

Cơ sở cho chương trình là phân tích rủi ro và nguy cơ hiệu quả dựa trên các nguyên tắc của hệ thống Codex Alimentarius được quốc tế công nhận và bao gồm phân tích mối nguy và các điểm kiểm soát tới hạn (HACCP).

Hệ thống quản lý chất lượng và an toàn sản phẩm

Doanh nghiệp nên triển khai một hệ thống cho phép doanh nghiệp sản xuất các sản phẩm an toàn, đáp ứng kỳ vọng của khách hàng và đảm bảo nhân viên được đào tạo tốt.

Tiêu chuẩn cơ sở

Các cơ sở mà doanh nghiệp sản xuất hoặc chế biến thực phẩm phải được bố trí, bảo trì, làm sạch và bảo đảm theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Tổ chức của doanh nghiệp cũng phải đáp ứng các yêu cầu liên quan đến việc kiểm soát sinh vật gây hại và dị vật.

Kiểm soát sản phẩm

Để sản phẩm của doanh nghiệp được coi là an toàn, doanh nghiệp cần chứng minh rằng doanh nghiệp quản lý đúng cách những thứ như chất gây dị ứng, xuất xứ và thử nghiệm sản phẩm.

Kiểm soát quy trình

Doanh nghiệp phải thực hiện kế hoạch HACCP của mình hàng ngày và có các quy trình hiệu quả để đảm bảo doanh nghiệp sản xuất các sản phẩm của mình với chất lượng phù hợp.

Nhân sự

Phần này của tiêu chuẩn bao gồm đào tạo, quần áo bảo hộ và vệ sinh. Doanh nghiệp cần đảm bảo rằng tất cả nhân viên được trang bị mọi thứ họ cần để thực hiện nhiệm vụ của mình một cách an toàn.

Yêu cầu đối với sản phẩm thương mại

Không chỉ chú trọng tới khâu sản xuất nội bộ mà ngay cả trong những bước cuối cùng như đóng gói và vận chuyển cũng cần có sự kiểm soát phù hợp để đảm bảo sự an toàn của sản phẩm cuối cùng trước khi tới tay người tiêu dùng.

LỢI ÍCH KHI ÁP DỤNG TIÊU CHUẨN BRC LÀ GÌ?

Đáp ứng yêu cầu pháp lý về chất lượng và an toàn thực phẩm
Minh chứng sản phẩm, hàng hóa của doanh nghiệp đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh
Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đạt chuẩn quốc tế
Ngăn ngừa, giảm thiểu, loại bỏ rủi ro trong chuỗi cung ứng thực phẩm
Củng cố niềm tin của khách hàng, người tiêu dùng và đối tác với sản phẩm thực phẩm của doanh nghiệp
Tăng sức cạnh tranh cho sản phẩm
Nâng cao uy tín của doanh nghiệp
Tăng trưởng doanh thu, lợi nhuận
Dễ dàng xuất khẩu thực phẩm sang thị trường quốc tế
Tạo ra cơ hội hợp tác kinh doanh và phát triển

>>> Xem thêm: Checklist BRC cho ngành thực phẩm gồm nội dung gì?

——————————————————————————————————————————————————-