Tiêu chuẩn FSSC 22000 về An toàn Thực phẩm
Bộ tiêu chuẩn FSSC 22000 về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS) do hiệu hội chứng nhận An toàn Thực phẩm ban hành. Ngày càng nhiều giấy chứng nhận FSSC 22000 được cấp cho thấy nhận thức sâu sắc của người tiêu dùng về An toàn Thực phẩm ngày một tăng cao. SPS Cert xin chia sẻ cho bạn về bộ tiêu chuẩn này cùng lợi ích và quy trình xây dựng FSSC 22000.
Table of Contents
KHÁI NIỆM FSSC 22000 LÀ GÌ ?
FSSC 22000 được viết tắt bởi cụm từ Food Safety System Certification – Hệ thống chứng nhận An toàn Thực phẩm. Đây là một tổ chức quốc tế có trụ sở tại Hà Lan được thành lập với mục đích cung cấp một chương trình chứng nhận thực phẩm toàn cầu và được chấp nhận ở mọi lúc mọi nơi.
Tiêu chuẩn FSSC 22000 đưa ra một cơ chế chứng nhận cho tất cả các đơn vị sản xuất và chế biến trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm. FSSC 22000 dựa trên nền tảng ISO 22000 cho các yêu cầu về hệ thống quản lý và tiêu chuẩn kỹ thuật ISO.
Hiện nay phiên bản mới nhất của FSSC 22000 là phiên bản 5 được ban hành vào tháng 5 năm 2019. FSSC 22000 được GFSI công nhận và được coi là tiêu chuẩn ngang cấp và có thể thay thế cho các tiêu chuẩn khác như BRC, IFS, SQF.
Đối với các tổ chức đã được chứng nhận ISO 22000, để đáp ứng theo FSSC 22000, tổ chức cần phải xem xét bổ sung các yêu cầu của chương trình tiên quyết với từng lĩnh vực cụ thể và các yêu cầu bổ sung của FSSC.
ĐỐI TƯỢNG ÁP DỤNG FSSC 22000
Bộ tiêu chuẩn FSSC 22000 có thể được áp dụng cho hầu hết các doanh nghiệp có liên quan đến chuỗi thực phẩm từ khâu trồng trọt cho đến khâu chăn nuôi và chế biến cũng như phân phối thực phẩm. Hơn thế nữa chương trình chứng nhận này còn có thể được áp dụng cho tất cả các tổ chức thực phẩm có quy mô từ nhỏ đến lớn. Điển hình như là một số đối tượng như sau:
- Các trang trại: Những trang trại có hoạt động trồng trọt và chăn nuôi.
- Các nhà sản xuất và chế biến hương liệu, gia vị và đồ uống, bánh kẹo.
- Các tổ chức sản xuất các sản phẩm thực phẩm chức năng, vitamin
- Các cơ sở phục vụ ăn uống, bếp ăn, nhà hàng vv
- Doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh bao bì và
LỢI ÍCH KHI ĐẠT ĐƯỢC CHỨNG NHẬN FSSC 22000
Nhờ có FSSC 22000 mà đã cung cấp được cho doanh nghiệp một chương trình chứng nhận nhằm đảm bảo có được một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm một cách mạnh mẽ nhất. Doanh nghiệp một khi nhận được giấy chứng nhận FSSC 22000 sẽ có thể cho phép đạt được những lợi ích như:
- Xây dựng và vận hành một hệ thống quản lý giúp tổ chức đáp ứng được tốt hơn các yêu cầu về mặt chất lượng và an toàn thực phẩm
- Là một bằng chứng giúp xác nhận, cam kết các môi nguy hại về an toàn thực phẩm có thể xả ra cho người tiêu dùng.
- Nhờ có FSSC 22000 mà sẽ giúp xây dựng được một hình ảnh sản phẩm an toàn thực phẩm tốt kể từ đó giúp nâng cao sự tự tin tưởng của khách hàng và giúp hỗ trợ đạt được lợi thế cạnh tranh.
- Giúp doanh nghiệp chủ động ứng phó với các rào cản thương mại quốc tế. Là điều cần thiết cho hội nhập của các chương trình khác nhau (HACCP, BRC, EurepGAP, GMP).
CẤU TRÚC NỘI DUNG CỦA FSSC 22000
Bộ tiêu chuẩn FSSC 22000 với phiên bản mới nhất là phiên bản 5.1 được xuất bản vào năm 2020. Cấu trúc có khác so với phiên bản cũ và có bao gồm các thành phần cơ bản như sau:
- ISO 22000 Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm;
- Các yêu cầu của chương trình tiên quyết (PRPs) theo ngành cụ thể (series ISO / TS 22002-x hoặc tiêu chuẩn PRP cụ thể khác
- Các yêu cầu bổ sung của tiêu chuẩn FSSC 22000.
- Quản lý dịch vụ và nguyên liệu đầu vào
- Ghi nhãn sản phẩm
- Phòng vệ thực phẩm
- Sử dụng logo FSSC
- Quản lý thành phần chất gây dị ứng
- Giám sát môi trường
- Công thức sản phẩm
- Vận chuyển và giao hàng
- Lưu kho và bảo quản
- Kiểm soát mối nguy và biện pháp ngăn ngừa nhiễm chéo
- Thẩm tra PRP
- Phát triển sản phẩm
- Tình trạng sức khỏe người tham gia sản xuất sản phẩm
- Các yêu cầu đối với doanh nghiệp
Ý NGHĨA KHI NHÀ MÁY ĐẠT TIÊU CHUẨN FSSC 22000
Việc doanh nghiệp đạt được giấy chứng nhận FSSC 22000 có một ý nghĩa hết sức quan trọng với mỗi một thương hiệu. Nhờ có chứng nhận FSSC 22000 sẽ giúp doanh nghiệp đáp ứng được các yêu cầu của khách hàng và cho các đối tác khác cùng đáp ứng được yêu cầu ngày càng khắt khe của người tiêu dùng cuối cùng.
Nhờ có chứng nhận FSSC 22000 còn có thể hiện trách nhiệm và chữ tín trong kinh doanh hàng thực phẩm này. FSSC 22000 cũng là một lợi thế quan trọng nhằm đưa các nhà máy tham gia vào thị trường quốc tế với nhiều đối tác khác đòi hỏi yêu cầu cao hơn.
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP VỀ FSSC 22000
1. Nếu doanh nghiệp đã có chứng chỉ ISO 9001 thì có nên thay thế nó bằng tiêu chuẩn FSSC hay không?
ISO 9001 là hệ thống quản lý chất lượng – là tiêu chuẩn độc lập với FSSC 22000. FSSC 22000 là hệ thống an toàn thực phẩm – được xem như tiêu chuẩn bổ sung cho ISO 9001. Không nên thay thế ISO 9001, mà nên tích hợp 2 tiêu chuẩn để hệ thống của doanh nghiệp hoạt động hiệu quả nhất.
2. Nếu đã có chứng nhận ISO 22000, thì doanh nghiệp cần làm gì để phù hợp với tiêu chuẩn FSSC 2200?
Khi doanh nghiệp đã áp dụng và đạt chứng nhận ISO 22000 thì cần thực hiện thêm 1 chương trình bắt buộc tương thích với các yêu cầu của PAS 220 và các yêu cầu bổ sung khác.
3. FSSC 22000 có áp dụng đối với tất cả các thành viên trong chuỗi cung ứng thực phẩm hay không?
Bộ tiêu chuẩn FSSC 22000 phiên bản mới nhất chỉ áp dụng với đơn vị sản xuất thực phẩm thôi.
DỊCH VỤ ĐẠT CHỨNG NHẬN FSSC 22000 CỦA SPS CERT
Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc tư vấn đào tạo FSSC 22000. SPS Cert là đơn vị uy tín hàng đầu cho doanh nghiệp về dịch vụ hỗ trợ đạt chứng nhận FSSC 22000 tại Việt Nam.
Chúng tôi đã thực hiện áp dụng cho nhiều doanh nghiệp trong nước với sự phản hồi tốt và giúp họ nhanh chóng đạt được giấy chứng nhận FSSC 22000 có giá trị quốc tế.
SPS Cert cam kết đảm bảo nhận thức của khách hàng về những thay đổi trong chiến lược, quy định và yêu cầu tiêu chuẩn của ngành có thể ảnh hưởng đến phương pháp quản lý hệ thống của khách hàng.
>> Xem thêm: FSSC 22000 và ISO 22000 khác nhau như thế nào?
Hy vọng sau khi đọc bài viết này, doanh nghiệp sẽ hiểu được phần nào về bộ tiêu chuẩn FSSC 22000, mọi thắc mắc liên quan tới việc chứng nhận FSSC 22000, Quý Doanh nghiệp vui lòng liên hệ với SPS theo thông tin dưới đây:
- Số hotline: 0969.555.610 / 0914.791.188
- Địa chỉ: Tầng 12A Ladeco Building, 266 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
- Email: sales@sps.org.vn
- Website: https://sps.org.vn/
✅ Dịch vụ trọn gói | 🔴 SPS CERT Cung cấp nhiều Dịch vụ trọn gói cho quý khách hàng ! |
✅ Dịch vụ chuyên nghiệp | 🔴 Với chuyên gia giàu kinh nghiệm, SPS cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp nhất cho quý khách hàng |
✅ Nhận chứng chỉ nhanh | 🔴 Mạng lưới rộng khắp ba miền, khách hàng sẽ nhận được dịch vụ nhanh chóng |
✅ Chi phí thấp | ☎️ 0969.555.610 |