Danh mục tài liệu & biểu mẫu HACCP đạt chuẩn
Danh mục tài liệu & biểu mẫu HACCP theo tiêu chuẩn Phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn là nội dung mà các tổ chức, doanh nghiệp không thể bỏ qua khi xây dựng Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Trong bài viết này SPS Cert xin chia sẻ cho bạn về những lưu ý trong danh mục tài liệu HACCP.
Table of Contents
MỘT SỐ QUY TRÌNH TRONG DANH MỤC TÀI LIỆU & BIỂU MẪU HACCP
- Quy trình phân tích sơ bộ quy trình sản xuất
- Quy trình cho chương trình tiên quyết
- Quy trình nhận dạng mối nguy
- Quy trình cho kế hoạch HACCP
- Quy trình chuẩn bị và ứng phó khẩn cấp
- Quy trình thu hồi sản phẩm
- Quy trình xem xét của ban lãnh đạo
- Quy trình kiểm soát tài liệu và dữ liệu
- Quy trình sửa chữa, khắc phục và hành động phòng ngừa
- Quy trình kiểm soát hồ sơ chất lượng
- Quy trình đánh giá chất lượng nội bộ và an toàn thực phẩm
- Quy trình kiểm soát thiết bị giám sát và đo lường
- Quy trình đào tạo
>> Xem thêm: Hướng dẫn xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất
MỘT SỐ BÁO CÁO TRONG DANH MỤC TÀI LIỆU & BIỂU MẪU HACCP
- Báo cáo đóng gói
- Báo cáo sự cố
- Báo cáo hành động khắc phục
- Báo cáo hành động phòng ngừa
- Báo cáo dọn dẹp và vệ sinh
- Báo cáo khử trùng
- Báo cáo kiểm tra vệ sinh hàng ngày
- Báo cáo khiếu nại của khách hàng
- Báo cáo hiệu chuẩn thiết bị
- Báo cáo đào tạo
MỘT SỐ TÀI LIỆU TRONG DANH MỤC HACCP
- Chính sách vệ sinh an toàn thực phẩm
- Kế hoạch HACCP
- Sổ tay HACCP
- Kế hoạch thẩm tra, thẩm định
- Phân công trách nhiệm quyền hạn
- Hướng dẫn mô tả công việc
- Mô tả sản phẩm
- Các sơ đồ (cấp nước, thoát nước, động vật gây hại,…)
MỘT SỐ HÒ SƠ TRONG DANH MỤC TÀI LIỆU & BIỂU MẪU HACCP
- Hồ sơ giao tiếp
- Hồ sơ xem xét của quản lý
- Hồ sơ hợp đồng với các đối tác, chuyên gia bên ngoài
- Hồ sơ đào tạo nhân sự
- Hồ sơ các bước sơ bộ để phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn
- Hồ sơ xác minh chương trình tiên quyết
- Hồ sơ năng lực của các thành viên trong nhóm an toàn thực phẩm
- Sơ đồ luồng đã xác minh
- Hồ sơ xác định và đánh giá mối nguy
- Hồ sơ truy xuất nguồn gốc
- Hồ sơ giám sát HACCP
- Hồ sơ đánh giá nội bộ và các hoạt động xác minh
- Hồ sơ đánh giá sản phẩm được sản xuất khi các PRP hoạt động không nằm trong giới hạn tuân thủ
- Hồ sơ về hành động khắc phục
- Hồ sơ giải quyết khiếu nại
- Hồ sơ hiệu chuẩn
- Hồ sơ các hoạt động cập nhật hệ thống
HƯỚNG DẪN VIẾT TÀI LIỆU & HỒ SƠ HACCP
- Tham khảo các hồ sơ, tài liệu, biểu mẫu chuẩn
- Thiết lập bố cục tài liệu rõ ràng, khoa học
- Diễn giải nội dung dễ hiểu, cụ thể
- Nội dung phù hợp với bối cảnh của tổ chức, doanh nghiệp
- Đề cao tính khả thi áp dụng của hồ sơ, tài liệu
—————————————————————————————————————————————————————————
Mọi thắc mắc liên quan tới tài liệu & biểu mẫu HACCP hoặc dịch vụ chứng nhận HACCP, Quý Doanh nghiệp vui lòng liên hệ với Chúng Tôi theo thông tin dưới đây:
- Số hotline: 0969.555.610 / 0914.791.188
- Địa chỉ: Tầng 12A Ladeco Building, 266 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
- Email: sales@sps.org.vn
- Website: https://sps.org.vn/